Ako spoznať dobrý med


Med by nemal v pohári pripomínať vodu a špliechať. Musí sa prevalovať a pri liatí robiť uzlíky. Zaujímavosťou je, že pri liatí väčšieho množstva kvalitného medu počuť jeho spev – zvuk, ktorý spôsobuje práve správna hustota a tvorba uzlíkov.

A ideálne zloženie medu?

15 až 18% vody
30 až 38% fruktózy
26 až 33% glukózy
1 až 10% sacharózy
1 až 10% vyšších cukrov
0,1 až 1% minerálnych látok
0,1 až 0,6% enzýmov
0,1 až 0,5% organických kyselín
0,1 až 0,5% aminokyselín
0,1% vitamínov